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2023-11-02
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食品级抗菌剂在食品包装纸领域的应用与加工方法
- 分类：抗菌防霉技术
- 作者：广州晶傲
- 来源：广州晶傲
- 发布时间：2022-05-17
- 访问量：0
【概要描述】近年来，对于如何将食品级抗菌剂与食品包装纸相结合的研究取得了一定的成果，但需要解决的问题也仍然不少，例如如何解决抗菌剂的安全性、稳定性与抗菌效果持久性仍需要进一步研究，开发绿色、环保、安全、高效的食品包装纸用抗菌剂为成从业者的一个追求目标。
食品级抗菌剂在食品包装纸领域的应用与加工方法
食品级抗菌剂在食品包装纸领域的应用与加工方法
食品级抗菌剂在食品包装纸领域的应用与加工方法
【概要描述】近年来，对于如何将食品级抗菌剂与食品包装纸相结合的研究取得了一定的成果，但需要解决的问题也仍然不少，例如如何解决抗菌剂的安全性、稳定性与抗菌效果持久性仍需要进一步研究，开发绿色、环保、安全、高效的食品包装纸用抗菌剂为成从业者的一个追求目标。
- 分类：抗菌防霉技术
- 作者：广州晶傲
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- 发布时间：2022-05-17
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随着人们环保意识与对食品安全要求的上升，使得对人体安全无毒的食品包装纸广泛地应用于食品包装领域。近年来，对于如何将抗菌剂与食品包装纸相结合的研究取得了一定的成果，但生产抗菌食品包装纸需要解决的问题也仍然不少，例如如何解决抗菌剂的安全性、稳定性与抗菌效果持久性仍需要进一步研究，开发绿色、环保、安全、高效的食品包装纸用抗菌剂为成从业者的一个追求目标。
一、食品包装纸用食品抗菌剂种类
- 无机抗菌剂
目前研究比较多的无机抗菌剂主要是一个无机金属离子抗菌剂，如银离子抗菌剂、锌离子抗菌剂等。另一个纳米抗菌剂，如纳米银、纳米锌、纳米二氧钛等。由于银离子的抗菌活性较强，而且使用历史最悠久，故对其的研究与应用较多。
- 有机抗菌剂
有机抗菌剂主要是有季铵盐类、双胍盐类、醇类、酚类、有机酸等。
- 天然抗菌剂
天然抗菌剂有包含植物精油抗菌剂如植物提取物、动物源抗菌剂如抗菌肽、微生物抗菌剂如细菌素。
二、抗菌食品包装纸加工方法
- 涂布法
先将食品级抗菌剂添加到涂料中，然后利用涂布机将抗菌涂料均匀地涂布于原纸上。此工艺操作简便、生产成本低，适合大规模生产。
- 浆料添加法
先将抗菌剂添加到抄造纸张的浆料中，然后按照造纸工艺正常生产即可。此工艺的优点在于不需要更改生产工艺也不需要额外增加设备，但缺点是抗菌剂添加量较大，成本较高。
- 喷淋法
先将食品级抗菌剂做成抗菌溶液，然后再喷洒到原纸上即可。此工艺操作简单、成本低，但是质量难以把控，不适合大规模生产。
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