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吹膜级塑料抗菌剂助力抗菌食品保鲜膜开发与实现
- 分类：抗菌防霉技术
- 作者：广州晶傲
- 来源：广州晶傲
- 发布时间：2022-05-04
- 访问量：0
【概要描述】抗菌食品保鲜膜通常是在保鲜膜材料中添加吹膜级塑料抗菌剂，通过塑料抗菌剂的缓释或光催化等作用以达到抗菌、保鲜的目的。抗菌保鲜膜的实现主要有两种工艺，一是将抗菌母粒与塑料基材混合，然后经吹膜加工成型。二是将抗菌剂涂覆在膜上制得抗菌保鲜膜。
吹膜级塑料抗菌剂助力抗菌食品保鲜膜开发与实现
吹膜级塑料抗菌剂助力抗菌食品保鲜膜开发与实现
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【概要描述】抗菌食品保鲜膜通常是在保鲜膜材料中添加吹膜级塑料抗菌剂，通过塑料抗菌剂的缓释或光催化等作用以达到抗菌、保鲜的目的。抗菌保鲜膜的实现主要有两种工艺，一是将抗菌母粒与塑料基材混合，然后经吹膜加工成型。二是将抗菌剂涂覆在膜上制得抗菌保鲜膜。
- 分类：抗菌防霉技术
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- 发布时间：2022-05-04
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抗菌食品保鲜膜常用于果蔬包装以及其它食品包装，与普通的保鲜膜相比，抗菌食品保鲜膜能延长食品保质期，降低细菌等微生物对食品的腐蚀。抗菌食品保鲜膜一般是在保鲜膜材料中添加吹膜级塑料抗菌剂，通过塑料抗菌剂的缓释或光催化等作用以达到抗菌、保鲜的目的。
通常果蔬采摘后出现腐烂败坏的原因有多方面，比如有一是温度、湿度、气候等环境条件，二是食品自身生命活动造成的物理或化学变化，三是微生物侵蚀引起的腐败。其中由微生物引起的腐败是果蔬快速腐烂的一个重要原因，所以在果蔬包装保存过程中对微生物的控制显得十分重要，这也是延长果蔬保质期的一个重要手段。而添加了吹膜级塑料抗菌剂的食品保鲜膜它具有较强的抗菌功能，对细菌有明显的杀菌与抑菌作用。
抗菌保鲜膜的实现主要有两种工艺，一是将抗菌母粒与塑料基材混合，然后经吹膜加工成型。二是将抗菌剂涂覆在膜上制得抗菌保鲜膜。前者方法是适合批量大规模生产，而且抗菌保鲜效果稳定。在生产过程中，先将塑料抗菌剂制备成10%~20%浓度的抗菌母粒，然后再将抗菌母粒按照2%~5%比例与膜基材（如PE塑料粒）混合均匀，最后进行吹塑成型，成品即为抗菌食品保鲜膜。
随着食品科技的发展和消费者对食品高质量的要求，食品包装正朝着功能性食品包装方向发展。其中抗菌食品包装是应用最为广泛的功能性包装之一。虽然食品在加工过程中就经过灭菌处理，但在运输与存储过程中仍然会被微生物污染。而使用抗菌食品保鲜膜这类包装可抑制食品表面的微生物，提高了食品安全性，并延长食品货架期。所以塑料抗菌剂对食品保鲜膜实现抗菌功能化是其重要一环。
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