抗菌剂:是指能够在一定时间内，使某些微生物（细菌、真菌、酵母菌、藻类及病毒等）的生长或繁殖保持在必要水平以下的化学物质。
一、抗菌剂的作用机理
抗菌剂的抗菌作用一般分为杀菌和抑菌作用。抗菌剂的浓度和作用时间对抗菌作用有很大的影响。银、铜、汞等金属离子、强氧化剂主要起杀菌作用，有机抗菌剂则主要表现为抑菌作用。同一抗菌剂，低浓度常表现抑菌，高浓度则为杀菌。
1.金属离子接触反应
这是无机抗菌剂最普遍的抗菌作用机理。金属离子带有正电荷，当微量金属离子接触到微生物的细胞膜时，与带负电荷的细胞膜发生库伦吸引，使两者牢固结合，金属离子穿透细胞膜进入细菌内与细菌体内蛋白质上的疏基、氨基等发生反应。细胞合成酶的活性中心与金属离子结合后，该蛋白质活性中心的结构被破坏，造成微生物死亡或丧失分裂增殖能力。例如：银离子与蛋白质疏基的结合破坏了微生物的电子传输系统、呼吸系统和物质传输系统。
2.催化激化机理
有些微量的金属元素，能起到催化活性中心的作用，如银、钛、锌。该活性中心能吸收环境的能量，如紫外线，激活空气和水中的氧，产生羟自由基（·OH）和活性阳离子(O2-).它们能氧化或使细菌细胞中的蛋白质、不饱和脂肪酸等发生反应，破坏其正常结构，从而使其死亡或丧失繁殖的能力。
3.阳离子固定机理
细菌在中性条件下带负电荷，带负电荷的细菌会被抗菌材料上的阳离子所吸引，束缚细菌的自由活动，抑制其呼吸机能，即发生“接触死亡”。
4.细胞内容物、酶、蛋白质、核酸损坏机理。
许多抗菌剂属于这个抗菌机理，如对细胞器的作用、对蛋白质和核酸等结构物质的作用，对酶体系的作用、对呼吸作用的影响、对有丝分裂的影响。
二、塑料抗菌剂有哪些
塑料抗菌剂主要有无机抗菌剂与有机抗菌剂，还有少量天然抗菌剂和高分子性抗菌剂。

1、无机抗菌剂
无机抗菌剂是无机物负载了具有抗菌性的金属及其离子的一类抗菌剂，其中金属离子又以银、铜、锌为主。含银的抗菌剂具有良好的抗菌性，但价格高，有变色现象。

2、有机抗菌剂
有机抗菌剂的杀菌作用强，防霉效果优于无机抗菌剂，用量少就能达到明显效果，但其耐热性差，时效较短，长期使用会使微生物产生抗体。

三、抗菌剂的应用
日常生活中和工业中大量使用塑料，如厨具、卫生设施、家电、壁纸、食品包装等。使用塑料抗菌剂可提高产品的卫生性，可减少致病菌的污染。

应用领域
食品相关用品：食品（饮料、果蔬、粮食、饲料等）、厨房用品：如餐居、盆、勺、筷、刀菜板、保温瓶壳、水龙头、过滤网等
日用生活：美容化妆品容器、牙刷、牙刷盒、拖鞋、衣箱、服装、内饰、妇女用品等
家电制品：冰箱、洗衣机、电饭煲、电视机、照相机、通风机、衣服干燥机、加湿器等
纤维制品：帽子、假发、运动服、白大褂、手术服、睡衣裤、口罩等
建材居室：装饰板、壁纸、家具、地灯、电源开关及面板、门窗用薄膜、管道等
办公用品：记事本、卫生纸、铅笔、圆珠笔、橡皮、圆规、订书机等
玩具：塑料、木质玩具、棋子等
医药卫生：注射器、助听器、一次性手套、医护人员和病人服装等
其他：喷雾器、婴儿奶瓶制品、香烟过滤器等

四、抗菌产品应用实例
日本等发达国家的抗菌家电产品普及率非常高，抗菌冰箱、抗菌洗衣机等，在日本抗菌家电占据其市场份额超过50%，并且其塑料抗菌剂涵盖所有抗菌塑料品种，随着人们安全意识的不断提高，全球抗菌塑料市场的规模不断扩大，中国的抗菌塑料市场前景非常可观，下面便介绍一些抗菌应用。
1.部分家用电器
冰箱：抗菌化重点，用抗菌PE材料制成果蔬盒盖、制冰器的主水管；用抗菌聚苯乙烯制成冰器盒、食品托盘，用抗菌ABS树脂 制成内胆等 
洗衣机、马桶：在塑料PP部件用使用塑料抗菌剂
餐具干燥机等涉水用品：主要用塑料抗菌PP材料
电饭煲的外壳：PE制件中使用塑料抗菌剂
2.饮水塑料管
塑料管道，一般采用专用塑料抗菌母粒，复合在PP管中，长效性好，安全无污染，提高饮水质量。
3.包装薄膜
食品包装塑料袋，可以防止微生物对果蔬的侵害，获得较好的保鲜效果，综合提高食品的安全性